この写真の野菜、わかりますか？

断面を載せましたが、皮の部分も黄色くなってます。

名前は「コリンキー」といいまして、カボチャの仲間です。

皮ごと食べられて、生でも食べられます。

食物繊維・カロチン・カルシウム・ビタミンC・鉄などを含み、

栄養価が高い野菜です。

シャキシャキ…コリコリ…歯ごたえがあり、ズッキーニとも似てるような食感…

夏野菜のキーマカレー、サラダ、今日のごはんなどで使用しております。

選んだメニューの中に、ちょっと珍しい野菜との出逢いがあるかもしれませんよ(^_^)