ハーベストの人気スイーツはなんと言ってもアップルパイ!
只今、農園ではリンゴの花盛り。
美味しいアップルパイを作るには?
私達には、技もテクニックもありませんので、ひたすら素材にこだわるしかないのです。
中でも、リンゴは自家農場産。
ハーベストのアップルパイはリンゴを育てる事から始まります。
まだ雪深い2月からの剪定作業からスタートしようやく開花まで辿り着きました。
9月下旬から収穫が始まりますのでリンゴの作業的には、今が折り返し時期、と言う事になります。
それくらい、「リンゴ」は手間のかかる果物なのですね。
「美味しいアップルパイ」のために、あと4か月リンゴとお付き合いして行きます。
☆25年産リンゴのアップルパイは完売致しました。
26年のアップルパイは9月下旬を予定しています。