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2014.5.26

「アップルパイへの道」

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ハーベストの人気スイーツはなんと言ってもアップルパイ!

只今、農園ではリンゴの花盛り。

美味しいアップルパイを作るには?

私達には、技もテクニックもありませんので、ひたすら素材にこだわるしかないのです。

中でも、リンゴは自家農場産。

ハーベストのアップルパイはリンゴを育てる事から始まります。

まだ雪深い2月からの剪定作業からスタートしようやく開花まで辿り着きました。

9月下旬から収穫が始まりますのでリンゴの作業的には、今が折り返し時期、と言う事になります。

それくらい、「リンゴ」は手間のかかる果物なのですね。

「美味しいアップルパイ」のために、あと4か月リンゴとお付き合いして行きます。

 

☆25年産リンゴのアップルパイは完売致しました。

26年のアップルパイは9月下旬を予定しています。

 

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